Шоколадний чізкейк
Рецептура страви розроблена на виробництві. Вивчення споживчого попиту.
Технологія приготування
Мус викласти на корж, присипати пудрою, наверх покласти сферу із базиліку.
НФ Бісквіт шоколадного чізкейку
Технологія приготування
Какао масло та бджолиний віск розтопити, з'єднати з рослинною олією. Отриману масу та бджолиний віск розтопити, з'єднати з рослинною олією. Отриману масу емульгувати з водою за температури не менш 36-40°C. Застосовувати за температури не менш 30-32°C (розм'якшена маса).
НФ Мус чізкейк
Технологія приготування
Кисломолочний сир подрібнити на куттері та перетерти через сито. Додати у кисломолочний сир, розпущений в сиропі шоколад з желатином та ретельно перемішати. У сирну масу ввести збиті вершки.
+38096 032 66 36
info@lacilact.store
Україна, Кіїв